Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestro Grupo de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

COQUITOS

COQUITOS



RECETA DE POSTRE


Ingredientes para 8 personas. Receta coquitos

-100 gramos de coco rallado
-100 mililitros de leche condensada (Un vaso de los de vinos)

Preparación. Receta coquitos

1.-Mezclamos bien el coco con la leche condensada hasta tener una pasta ligeramente seca. A continuación la dejamos de reposar unos minutos para que el coco se rehidrate.

2.-Un vez acabado este proceso, hacemos pequeñas bolitas con las manos y después lo pasamos por más coco rallado o por fideos de distintos colores.

3.-También podemos rebozar los coquitos con virutas de chocolate.

4 A tener en cuenta, la masa debe estar muy fría al formar las bolitas, para que no se peguen a las manos. 



Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO, ALMENDRA Y CURRY

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCA, ALMENDRA Y CURRY




Ingredientes para 4 personas. Bombones de chocolate blanco, almendra y curry.

-200 gramos de chocolate blanco (podemos sustituirlo por chocolate con leche
-100 gramos de krispies (arroz inflado)
-100 gramos de almendra fileteadas
-3 cucharaditas de curry

Preparación. Bombones de chocolate blanco, almendra y curry.

1.-Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María


2.-Mezclamos el chocolate con los krispies y la almendra. Aromatizamos con el curry.

3.-Con la ayuda de dos cucharas le vamos dando la forma de rocas y las colocamos sobre un papel antidharente ó en moldes de papel. Dejamos de enfriar en el frigorífico aproximadamente 1 hora.
Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...

DULCE DE YEMA

DULCE DE YEMA



Ingredientes para 4 personas. Dulces de yema

-125 ml de agua
-125 gramos de azúcar (podemos utilizar también azúcar Moreno)
-6 yemas
-1 huevo
-Ralladura de 1 naranja (también se puede variar con  limón, canela ó vainilla, para aromatizarla) 
-200 gramos de azúcar glace antihumedad (es tan fina cómo la harina)
-Moldes de papel.

Preparación. Dulce de Yema

1.-Batimos las yemas con el huevo entero junto con la ralladura de la naranja. Reservamos. 

2.-En un cazo, ponemos al fuego el azúcar con el agua y dejamos hervir hasta conseguir un almíbar a punto de bola ó hebra. A continuación le incorporamos el batido de las yemas y seguimos cociendo y, al mismo tiempo, moviendo constantemente hasta que las yemas se cuajen.

3.-Retiramos del fuego y la volcamos sobre una superficie (plato, bandeja, fuente etc.....) impregnada con azúcar glace. Dejamos de enfriar y, seguidamente, vamos formando bolas y las vamos colocando en los moldes de papel.


Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...

COPA DE VINO DULCE CON VIRUTAS DE CHOCOLATE


COPA DE VINO DULCE CON FRUTAS DE CHOCOLATE


COPA DE VINO DULCE

Ingredientes para 4 personas. Copa de vino dulce con virutas de chocolate.

-700 mililitros de vino dulce (lo podemos sustituir por un cava)
-5 hojas de gelatina
-80 gramos de azúcar (puede ser azúcar moreno)
-200 gramos de chocolate

Preparación. Copa de vino dulce con virutas de chocolate.

1.-Picamos bien el chocolate y lo trituramos suavemente hasta formar un granillo. Lo reservamos.

2.-Calentamos la mitad del vino dulce con el azúcar. Fuera del fuego le incorporamos las hojas de gelatina previamente remojada en agua (ó zumo) y bien escurrida y, mezclamos bien con los dos ingredientes ya calentado, agregándole a continuación, el resto del vino dulce. Seguidamente lo colocamos en la nevera.

3.-Conforme se esté cuajando le añadimos el granillo de chocolate que tenemos reservados, mezclamos suavemente para que quede una gelatina con trozos de chocolate y, que éstos, no se depositen en el fondo. Lo pasamos a las copas de presentación y lo ponemos a enfriar en la nevera.

Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...

PASTELITOS DE PISTACHOS CON SALSA DE CHOCOLATE


PASTELITOS DE PISTACHOS CON SALSA DE CHOCOLATE

RECETA DE POSTRE

Ingredientes para 4 personas. Pastelitos de pistachos con salsa de chocolate.

-500 mililitros de leche 
-500 mililitros nata liquida
-8 yemas de huevos
-100 gramos de pasta de pistacho (o pistachos pelados y triturados), (Podemos sustituir el pistacho por otra clase de fruto seco).
-250 gramos de azúcar (puede ser morena)

-Para la salsa de chocolate
-300 ml. de nata (2 vasos de los de té) si, se quiere, se le puede echar un chorreoncito del licor que se prefiera
-250 gramos de chocolate

Preparación. Pastelitos de pistacho con salsa de chocolate.

1.-Hervimos la leche junto con la pata de pistacho.

2.-Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden blancas, a continuación le incorporamos poco a poco la leche caliente y la ponemos al fuego hasta que espese sin que hierva. Retiramos del fuego y la ponemos a enfriar.

3.-Montamos la nata y la unimos a la crema de pistacho, mezclándola con movimiento suaves para evitar que se corte. Colocamos la crema en moldes individuales y lo metemos en el congelador al menos 2 horas.

4.- Para la preparación de la salsa de chocolate: Hervimos la nata, y fuera del fuego, añadimos el chocolate en trozos, después lo removemos con la cuchara de palo (también podemos hacerlo en el microondas, sólo hay que unir la nata junto al chocolate y el licor en un bol acto para microondas).Si, sale la salsa muy clara, añadirle más chocolate y, si, sale espesa, añadir más nata al gusto.     



Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...

TARTA DE UVAS

TARTA DE UVAS


RECETA


Ingredientes para 4 personas. Tarta de uvas

-80 gramos de mantequilla
-30 galletas María
-300 mililitro de nata para montar (2 tazas de las de té), se puede sustituir la nata por crema pastelera ó merengue
-100 gramos de azúcar (puede ser morena) ó endulzante MESURA (parecido al azúcar)
-500 gramos de uvas.

Praparación. Tarta de uvas

1.-Empezamos triturando las galletas hasta convertirlas en polvo. A continuación, derretimos la mantequilla y, la unimos a las galletas, mezclandolas hasta formar una masa (si, se prefiere más crujiente la galleta , se puede hornear a 180 grados durante 5 minutos (con el horno precalentado). 

2.-Después colocamos en el fondo y en las paredes de un molde con aro desmontable la masa de las galletas.

3.-Preparamos la nata y, la montamos con el azúcar, rellenando a seguidamente la tarta ( encima de las galletas).

4.-Lavamos muy bien las uvas y, las partimos por la mitad, retirando las pepitas. A continuación las colocamos sobre la nata (la parte abierta de haber quitado las pepitas la ponemos bocabajo) y, la vamos colocando haciendo una decoración a nuestro gusto.

5 Una vez decorada la tarta, la introducimos en la nevera hasta el momento de servir. Cuando esté lista, la ponemos en un plato decorado ó bandeja de postre, retirado el aro del molde y la servimos. 


Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...

BROCHETA DE UVAS Y CAMEMBERT CON COULIS DE FRAMBUESA



BROCHETA DE UVAS Y CAMEMBERT CON COULIS DE FRAMBUESA



Ingredientes para 4 personas para la Brocheta de Uvas

-12 Uvas blancas ó negras (podemos sustituir las uvas por otra fruta si queremos)
-200 gramos de queso camembert (podemos sustituir el camembert por otro queso si queremos)
-200 gramos de membrillo
Coulis: (Salsa)
-250 gramos de frambuesas congeladas
-50 gramos de azúcar
- zumo de un limón 

Preparación de la brocheta de Uvas


1.-Lavamos muy bien las uvas. Cortamos el queso y el membrillo en cubitos. A continuación pinchamos en brochetas alternándolos entre si.

2.-Coulis (salsa): Cocemos unos minutos las frambuesas con el azúcar y el zumo de limón. Con la batidora lo trituramos y después lo colamos hasta conseguir una crema.

3.Presentamos las brochetas con el coulis (salsa).



Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...

COPAS DE FRUTOS DEL BOSQUE CON TÉ

COPAS DE FRUTOS DEL BOSQUE CON TÉ





Ingredientes para 4 personas

Bizcocho

-Medio litro de agua
-70 gramos de azúcar
-4 bolsitas de té
-4 hojas de gelatina
- 100 gramos de kumquats (naranjas enanas)
-500 gramos de frutas del bosque variadas (mora, frambuesa, guinda, arándanos rojos, arándanos azul, cerezas, grosella negra, fresa etc....... ), también se puede utilizar cualquier fruta troceada  


Preparación

1.-Cogemos la gelatina y la remojamos en agua fría


2.-A continuación,calentamos el agua con el azúcar. Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y disolvemos la gelatina escurrida. También le echamos las bolsitas de té y la dejamos en infusión durante cinco minutos aproximadamente. Después de los 5 minutos retiramos las bolsitas de té.


3.-Metemos en copas la gelatina de té y la dejamos casi cuajar en frío durante media hora. Metemos las frutas del bosque en las copas y los Kumquats (naranjas enanas) cortadas en rodajas finas. Terminamos de cuajar durante 1 hora más. Servimos con cucharadita de café.

Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Leer más...