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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

CONTRAMUSLOS DE POLLO Y SALSA A LAS FINAS HIERBAS

CONTRAMUSLOS DE POLLO Y SALSA A LA FINAS HIERBAS
CONTRAMUSLO  DE POLLO Y SALSA  A LAS FINAS HIERVAS



FELICES FIESTAS


CONTRAMUSLOS DE POLLO Y  SALSA A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes: para 2 personas. Receta de Contramuslos de pollo y salsa a las finas hierbas.

-2 Contramuslos de pollo con piel o sin piel ( como se prefiera).
-2 Dientes de ajos.
-Medio limón
-1 cebolleta
-1 Ramita de romero
-Media cucharadita de pimienta negra.
-1 Ramita de tomillo.
-1 Ramita de perejil.
-Aceite de oliva virgen y sal.

Preparación: de la receta de contramuslos de pollo y salsa a las finas hierbas.


Hilo de Bramante ( para atar alimentos)
1.-En primer lugar, limpiamos, lavamos y sacamos el hueso del interior de los contramuslos de pollo (si se prefiere). Procedemos a secarlos con papel de cocina y, con un pincel de silicona, lo pintamos con mermelada de melocotón o (con la que se prefiera) el interior de los contramuslos antes de atarlos con el hilo de cocina (hilo de bramante) y los reservamos. 

Pincel de cocina de Silicona
2.-A continuación, pelamos los dos dientes de ajo, limpiamos la cebolleta, la lavamos y la troceamos. Ponemos estos ingredientes en el vaso de la batidora con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo del medio limón, la pimienta, media cucharada de sal y las hojas de romero, perejil y tomillo, todo lavado y seco. Seguidamente, lo trituramos todo, y cubrimos la carne con esta mezcla, dejándola macerar durante 2 horas dentro de la nevera.

3.-Seguidamente, colocamos los contramuslos en la rejilla del horno, colocando debajo la bandeja con papel de horno ( para evitar que se pegue el jugo que va soltando la carne). Precalentamos el horno a 240º grados, e introducimos los contramuslos y los dejamos asar durante 10 minutos. Pasado estos minutos bajamos la temperatura del horno a 200ºgrados, y los cocemos otros 10 o, 15 minutos aproximadamente.                         
4.-Por último, retiramos el hilo de bramante, de los contramuslos de pollo ya asado y, los emplatamos, regándolos con su propio jugo antes de servir.



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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
Foto Por Cortesía: GRUPO LM 

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