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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

CUSCÚS CON PECHUGA DE PAVO


   


                                             
                                 CUSCÚS CON PECHUGA DE PAVO

Ingredientes:

-1 pechuga de pavo.
-250  gramos de cuscús
-Un limón.
-Un vasito de nata light.
-Un puñado de arándanos.
-Un puñado de piñones.
-1 cucharada de mostaza a la antigua.
-75 gramos de mantequilla ligera.
-2 cucharadas de aceite.
-Comino y sal.
-Pimienta blanca y negra.

Preparación:


1.-Para hacer el adobo, mezclamos las pimientas, el comino, la sal, la  ralladura y unas gotas de limón, la cucharada de mostaza y la mantequilla derretida previamente, Lo mezclamos todo bien.

2.-Cortamos el pavo en tiras finas y lo cubrimos con el adobo. Dejamos de reposar unos minutos, tapado con un film de cocina.

3.-Cocer el cuscús siguiendo las indicaciones del envase.

4.-En una sartén con aceite caliente, freiremos las tiras de pavo a fuego suave, añadimos unas gotas de limón y la nata liquida y dejamos cocer unos minutos más.

5.-Escurrimos bien el cuscús, y lo salteamos con la mantequilla reservada, los arándanos y los piñones. Lo serviremos junto al pavo.

SUGERENCIA:  El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo que suelen hacerse al vapor  mientras por debajo se guisa, casi siempre, cordero. Para conseguir estas dos cocciones a la vez, en Marruecos se usa un recipiente especial, una "cuscusera".


COPYRIGHT © NARCISO M ALDONADO 
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1 comentarios:

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