Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestro Grupo de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

FILETES DE PANGA RELLENO DE VERDURA Y GAMBAS


FILETES DE PANGA RELLENOS DE VERDURAS Y GAMBAS
FILETES DE PANGA RELLENOS DE VERDURAS Y GAMBAS


FILETES DE PANGA
RELLENOS DE VERDURAS Y GAMBAS

Ingredientes: para cuatro personas para la Receta de Filetes de Panga rellenos de verdura y gambas.

-8 Filetes de Panga o Filetes de Gallo
-3 Zanahorias.
-2 puerros.
-1 Cebolla grande.
-75 gramos de gambas peladas y, escurridas, tamaño el que se prefiera.  
-Ajos, Cebollinos, Rúcula, Sal y Pimienta.
-Salsa verde (Aceite de oliva, ajo y perejil).

Preparación: Filetes de Panga rellenos de verduras y gambas


Antes de empezar a manipular en la cocina, tenemos que limpiar perfectamente el pescado dejándolo  sin espinas, a continuación, las verduras limpiarla perfectamente bajo un abundante chorro de agua limpia.

1.-En primer lugar, hervimos las hojas de los puerros uno o dos minutos y las reservamos. Rehogamos el tallo blanco de los puerros y la cebolla a rodajas con el ajo picado, la zanahoria en juliana y las gambas. Salpimentamos todo y lo reservamos..

2.-A continuación, colocamos cuatro filetes de Panga o filetes de Gallo en una bandeja de horno y cubrimos con las verdura y algo de bechamel (se puede comprar los tarros ya preparado de bechamel).

3.-Seguidamente, tapamos con los otros cuatro filetes de Panga o filete de gallo restante y, lo atamos para que no se habrán, con las tiras de los puerros ya cocido anteriormente y, lo horneamos todo, durante 10 ó 15 minutos con el horno previamente precalentado a 200 ºCentígrados. Dejaremos de reposar en el horno hasta la hora de servirlo.

4.-Por último, ponemos en un plato un poco de salsa verde, que ya tendremos elaborada con aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil, si, se prefiere, agregarle  pimienta verde o alcaparra al gusto y lo trituramos todo con la batidora. Encima de la salsa ponemos los filetes rellenos de Panga o los filetes de gallo, con guarnición de hojas de rúculas y, los espolvoreamos, con cebollino picado. Servirlo caliente.



Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.

             Google +   Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 

0 comentarios:

Publicar un comentario