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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

MEJILLONES CON SALSA AL CURRY



FELICES FIESTAS

MEJILLONES CON SALSA AL CURRY


Ingredientes para la receta Mejillones con salsa al curry.

para cuatro personas.

-1.200 kg. de mejillones.
-1 cebolla pequeña.
-2 hojas de laurel
-Un vaso de vino blanco oloroso.
-2 Mayonesa light.
-1 Yogur desnatado.
-Curry en polvo.
-Un vaso pequeño de zumo de limón.
-1 Vaso de agua.
-1 Rama de perejil.

Preparación de la receta de Mejillones con salsa al curry.

1.-Limpiamos perfectamente las conchas de los mejillones y les retiramos las barbas.

2.-Introducimos la cebolla cortada en tres partes, las hojas de laurel y un vaso de vino blanco oloroso en una olla grande y, seguidamente agregamos el vaso de agua.

3.-Añadimos los mejillones con sus conchas limpias y, lo dejamos cocer hasta que se hayan abierto, aproximadamente durante unos cinco minutos.

4.-A continuación mezclamos en un bol el curry, el yogur, la mayonesa y el zumo de limón. Lo mezclamos bien con una cuchara de madera.

5.-Colocamos en una fuente los mejillones bien distribuido, con la parte del mejillón hacia arriba, después cubrimos el mejillón con una cucharada de salsa, obtenida de la mezcla del curry, el yogur, la mayonesa y el zumo de limón. Una vez que hemos acabado de cubrir los mejillones con la salsa, lo espolvoreamos con el perejil picado.



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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
Foto Por Cortesía: Grupo LM

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