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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

SOUFFLÉ DE VERDURAS. RECETAS DE VERDURAS | ESPECIAL NAVIDAD


SOUFLÉ DE VERDURAS
SOUFFLÉ DE VERDURAS


RECETA
SOUFFLÉ DE VERDURAS

Ingredientes para la receta de verduras

1 paquete de puré de patatas.
-2 berenjenas.
-1 pimiento rojo grande. 
-1 pimiento verde grande.
-4 claras de huevo, batida a punto de nieve
-un vaso de vino blanco.
-2 cebollas.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Margarina light.
-Sal  (pimienta, nuez moscada o, jengibre, al gusto).

Preparación receta de verduras

Verduras
1.-En primer lugar, comenzamos cortando las berenjenas, los pimientos y las cebollas en trocitos y lo rehogamos todo en el aceite caliente, le echamos también un chorro de vino. Lo dejamos cocer lentamente hasta que las verduras estén tiernas una vez cocido todo lo pasamos por la batidora.

2.-A continuación, preparamos el puré de patata según las instrucciones del fabricante con 1/2 litro de agua o leche, añadiremos luego las verduras y las yemas de los huevos batidas y, sazonamos.

3.-Por último, incorporamos las claras de los huevos a punto de nieve de forma envolvente (mezclando con cuidado) y vertimos la preparación en un molde untado con la margarina. Calentamos el horno y la cocinamos a media temperatura 30 minutos aproximadamente o, hasta que se vea que se está dorando. Sacamos y servimos caliente. 



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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
Foto Por Cortesía: Grupo LM 


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