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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

SALMÓN CON CEBOLLITAS DULCES

SALMÓN CON CEBOLLITAS DULCES


 RECETA DE NAVIDAD
SALMÓN CON CEBOLLITAS DULCES

Ingredientes, para 6 personas, Salmón con cebollitas dulces

-12 lomos de Salmón.
-18 cebollitas francesas.
-4 calabacines.
-4 cucharadas soperas de miel.
-4 cucharadas de mantequilla.
-100 mililitro de aceite de oliva virgen extra (de 4 a 6  cucharadas soperas)
-Tomillo picado, pimienta y sal.

Preparación. Salmón con cebollitas dulces

Cebollitas Francesas
1.-En primer lugar, pelamos las cebollitas, Francesas y las lavamos muy bien. A continuación, las ponemos en un cazo cubierto de agua, con la mitad de la miel (2 cucharadas soperas) y otras 2 cucharadas soperas de mantequilla y las ponemos a cocer hasta que las cebollitas estén transparentes.


Calabacines  cortado en Juliana
2.-Seguidamente, lavamos los calabacines y los cortamos en tiras finas en (juliana) y los ponemos a cocer también en otro cazo, cubierto de agua con la miel y la mantequilla restante (las otras 2 cucharadas soperas  de miel y de mantequilla).

3.-Salpimentamos los lomos de salmón y los doramos en una sartén con el aceite caliente, durante 2 minutos por cada lado.

4.-A continuación, los colocamos  en una bandeja de horno, precalentádo a 210 (centígrados) durante 6 minutos más. 


Tomillo fresco
5.-Por último, serviremos en una fuente de emplatar los lomos de salmón, con las cebollitas y las tiras de calabacines ya preparadas. Espolvoreamos en forma de lluvia, con tomillo fresco picado y servimos este plato caliente.  



 

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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
                 

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