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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

POSTRE DE NAVIDAD: CHARLOTA DE PLÁTANOS AL CAFÉ


CHARLOTA DE PLÁTANOS AL CAFE
FELICES FIESTAS



                                      FELICIDADES

                    CHARLOTA DE PLÁTANOS AL CAFÉ


Ingredientes para la Charlota de Plátanos al café.

-6 Plátanos
-6 huevos
-300 gramos de nata montada
-200 gramos de azúcar
-75 gramos de nueces
-50 gramos de mantequilla
-2 Cucharadas de Nescafé
-5 hojas de gelatina

Preparación de la Charlota de Plátanos al café.

l.-Lo primero que tenemos que hacer es pelar los plátanos y lo cortamos por la mitad, en dos trozos.

2.-Fundimos la mantequilla con 4 cucharadas de azúcar, añadimos los plátanos y lo freímos hasta que estén dorados.

3.-Con el resto del azúcar y 3 cucharadas de agua hacemos un caramelo clarito. Le incorporamos el Nescafé disuelto en 100 ml. (1/2 vaso) de agua y las hojas de gelatinas, pasadas por agua fría, a continuación cocemos todo a fuego suave, hasta que la gelatina se disuelva.

4.-A continuación batimos las yemas, le añadimos el café poco a poco y sin dejar de batir hasta que se vuelva espumosa, a continuación le agregamos la nata montada y las nueces picadas y lo mezclamos todo cuidadosamente.

5.-Tapizamos un molde alargado y forramos las paredes con los plátanos colocando la parte abombada hacia a fuera. Vertemos la preparación anterior por encima y a continuación lo metemos todo en el refrigerador y la dejamos durante 3 0 4 horas. 



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                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 

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