Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestro Grupo de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

FILETE DE CORDERO CON MERMELADA DE TOMATE

FILETE DE CORDERO CON MERMELADA DE TOMATE
FILETE DE CORDERO CON MERMELADA DE TOMATE

RECETA 
DE
FILETE DE CORDERO 
CON MERMELADA DE TOMATE
                                       

 Ingredientes: para 4 personas. Filete de Cordero con Mermelada de Tomate


-8 bistec de pierna de cordero
-200 gramos de tomate maduro en rama
-30 gramos de azúcar o, edulcorante
-Pimienta negra molida
-Aceite de oliva virgen extra y sal.


Preparación: Filete de Cordero con Mermelada de Tomate de 


1.-En primer lugar, limpiamos los tomates para quitarles toda la suciedad


2.-Seguidamente, hacemos una cruz en la base de la piel de los tomates y los escaldamos en agua hirviendo 30 segundos.


3.- Vamos sacando los tomates con una espumadera y los vamos colocando en un escurridor , hasta que se temple, para poder quitarle la piel y las semillas. 


COLADOR CHINO
COLADOR CHINO CON PISTÓN
4.-A continuación, en una cazuela troceamos los tomates y los ponemos a cocer junto con el azúcar a fuego muy lento durante una hora, removiendo de vez en cuando (si se quiere la mermelada más liquida pasarla por un colador chino).


5.-Por último, en una plancha o parrilla con aceite de oliva virgen extra, asamos los filetes de cordero 3 ó 4 minutos por cada lado, sazonamos con sal y pimienta y servimos con la mermelada de tomate




Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre




           

0 comentarios:

Publicar un comentario