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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ

SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ




RECETA DE CARNE
SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ
 Ingredientes para cuatro personas de la receta de Carne

-12 medallones de solomillo de cerdo

-300 ml. de vino de jerez (un vaso de agua grande)
-120 gramos de azúcar
-50 gramos de nueces
-60 gramos de avellanas
-50 gramos de albaricoques secos
-Sal y pimienta
-Aceite de Oliva Virgen extra.

Preparación de la receta de Carne



1.-Salpimentamos los medallones de solomillos y a continuación lo doramos por ambos lados en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen.


2.-Colocamos el vino de jerez en una cazuela junto con el azúcar, lo dejamos de hervir durante 5 minutos a fuego fuerte, a continuación le incorporamos las nueces, las avellanas y los albaricoques, antes de echarlos en la cazuela tenemos que tener la precaución de cortarlos en tira.

3.-Dejamos cocer  hasta que la salsa reduzca y espese. Sazonamos con sal al gusto y con la pimienta.

4.-Servimos después los medallones junto con la salsa.

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