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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

ROLLO DE CARNE CON TOMATE

ROLLO DE CARNE CON TOMATE

                                     RECETA DE CARNE
                        ROLLO DE CARNE CON TOMATE

Ingredientes para la receta de carne. Rollo de carne con tomate

-200 gramos de carne picada de ternera
-200 gramos de carne picada de cerdo
-1 lata de pimiento del piquillo
-1 huevo duro
-1 huevo fresco
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-3 cucharada de pepinillos picados
-400 gramos de tomate frito 
-1 cucharada de pan rallado
-Medio vaso de vino
-un poco de harina
-3 cuchara de aceite de oliva virgen extra
-Sal, perejil, orégano. 

Preparación de la receta de carne. Rollo de carne con tomate


1.-Mezclamos muy bien la carne de cerdo con la de la ternera, el pan rallado, el huevo fresco batido, el ajo, el perejil picado y sal  al gusto.


2.-Enharinamos la superficie donde vayamos a extender la carne (o, colocamos un film transparente de cocina para enrollarla y luego lo espolvoreamos de harina) a continuación, extendemos la carne formando un rectángulo. Colocamos en el centro 3 pimientos cortados en tiras, el huevo duro y los pepinillos, y a continuación, lo enrollamos como un brazo de gitano, procurando que nos quede bien cerrado.


3.-En una sartén doramos la cebolla en un poco de aceite de oliva virgen extra, le agregamos el rollo de carne enharinado, el tomate frito, el vino, la sal, orégano y un vaso de agua caliente. Tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante 1 hora (tenemos que vigilar, por si fuera necesario echarle un poco más de agua caliente para evitar que se seque durante la cocción). Podemos servir en rodajas con el resto de los pimientos del piquillo que tenemos reservados.
Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


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                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                    Foto Por Cortesía: GRUPO LM 

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