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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

RECETA DE VACA A LA NATA

RECETA DE VACA A LA NATA
Receta de Navidad VACA A LA NATA


RECETA DE NAVIDAD
VACA A LA NATA

Ingredientes para cuatro personas. Receta vaca a la nata

- kilo y medio de babilla de vaca
-2 vasos de nata liquida para cocinar
-1 vasos de caldo de carne
-2 vasos de vinagre de vino
-2 cebollas grande 
babilla de vaca

-6 dientes de ajo (sin piel)
-Pimienta, Aceite y sal.

Preparación. Receta de vaca a la nata


1.-En primer lugar, sazonamos la carne con sal, y la freímos  en una cazuela con un poco de aceite, las cebolla picada y los ajos enteros.



2.- A continuación, con la carne ya dorada, se va echando  poco a poco los dos vaso de vinagre y, cuando éste se haya evaporado, se le va agregando lentamente la mitad de la nata (1 vaso).


3.-Seguidamente, pasado unos minutos, se añade el caldo y se vuelve a sazona con sal y pimienta al gusto (si se desea). Se tapa la cazuela y se cuece a fuego "mínimo"(lento) durante tres horas.



4.-Por último, y, una vez pasado este tiempo, dejamos de enfriar la carne (para que así, se pueda cortar mejor) procediendo a cortarla en rodajas y presentándola en un plato de emplatar o, presentando el trozo de carne de vaca entero en una fuente de horno, con guarnición de patatas pequeñas cocidas y, a su vez, doradítas. La salsa se pasa por la batidora, añadiéndole el otro vaso de nata que quedaba, para enriquecer aún más la salsa, calentamos nuevamente la sala  y la echamos sobre la carne bien caliente.




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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
Foto Por Cortesía: Grupo LM 

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