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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

AJO BLANCO CON UVAS AL MOSCATEL

AJO BLANCO CON UVAS AL MOSCATEL
AJO BLANCO CON UVAS AL MOSCATEL



RECETA DE NAVIDAD

Ingredientes: para 2 personas. Ajo blanco con Uvas al Moscatel.

-100 gramos de almendra molidas
-2 ó 3 dientes de ajo ( al gusto)
-100 gramos de miga de pan
-40 mililitros de vinagre de jerez
-80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-Agua y sal.

-Ingredientes: para la Uva al Moscatel

-100 gramos de uva
-100 mililitros de vino moscatel.

Preparación: Ajo blanco con Uvas al Moscatel.

1.- En primer lugar, procedemos a remojar la miga de pan en agua y a continuación, trituramos las almendras con los ajos y un poco de sal. Seguidamente, añadimos el pan y el aceite e incorporamos poco a poco agua muy fría (o caliente, al gusto, según la estación del año) sin dejar de triturar. Aderezar con sal y vinagre.

-Preparación: Para las Uvas al Moscatel:

1.- Pelamos las Uvas, quitándole (o la compramos sin pepitas) las semillas y las ponemos a remojar con el Vino Moscatel.

2-.Seguidamente, Servimos el Ajoblanco acompañado de las Uvas al Moscatel.

SUGERENCIAS: Podemos hacer el Ajoblanco con otros frutos secos: Arándanos, Pistachos, Avellanas, Piñones, Nueces etc.... 

Si queremos, podemos acompañar el Ajoblanco con unos Langostinos a la plancha.


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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
Foto Por Cortesía: GRUPO LM 

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