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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

BOCADITOS DE NATA CON CANELA

BOCADITOS DE NATA CON CANELA
BOCADITOS DE NATA CON CANELA



"Feliz tarde de Reyes"

BOCADITOS DE NATA CON CANELA

Ingredientes: para 4 personas. Bocaditos de Nata con Canela.

-250 mililitros de agua
-100 gramos de mantequilla en pomada
-150 gramos de harina
-4-5 huevos (según tamaño)
-Sal

Ingredientes: para el relleno.

-200 mililitros de nata
-70 gramos de azúcar
-2 cucharadita de canela molida
-azúcar glaçe.

Preparación: Bocaditos de Nata con Canela.

1.-Pasta Choux. En primer lugar, ponemos al fuego un cazo con agua, la mantequilla y una pizca de sal, calentando hasta que se derrita la mantequilla. Seguidamente, lo retiramos del fuego y le añadimos de golpe la harina, moviendo hasta que se forme una bola. Dejaremos secar al fuego hasta que se despegue la masa de las paredes del cazo y dejamos que temple, añadiendo los huevos batidos de uno en uno.

Azúcar Glace (para reposteria)
2.-A continuación, metemos la masa en una manga pastelera y  hacemos montoncitos sobre una bandeja de horno con papel antiadherente. Con un pincel de cocina de silicona, pintamos la superficie de los montoncitos de la masa con huevo batido. Seguidamente, los horneamos a 160ºgrados, durante unos 25-30 minutos o, hasta que estén dorados y secos.

3.- Por último, montamos la nata con el azúcar y la canela y rellenamos los bocaditos. Espolvorear con azúcar glaçe.

SUGERENCIAS: Podemos rellenar también, con crema pastelera, mousse de chocolate o, rellenos salados.

Si queremos freír la Masa, son Buñuelos y si la cocemos al horno son Gnocci.




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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
Foto Por Cortesía: GRUPO LM 

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