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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

TAPILLA AL YOGUR CON MOSTAZA DE GRANO

TAPILLA AL YOGUR CON MOSTAZA DE GRANO
TAPILLA AL YOGUR CON MOSTAZA DE GRANO



RECETA 
DE
TAPILLA AL YOGUR CON MOSTAZA DE GRANO


Ingredientes: para 4 personas. Tapilla al Yogur con Mostaza de grano.


-1 tapilla de ternera roja (de kilo ó kilo y medio)
-4 yugures griegos (o´que, estén, cremoso)
-3 cucharadas de mostaza de grano y sal
-2 cebollas
-Aceite de oliva virgen extra
-300 mililitros de caldo de carne


Preparación: Tapilla al yogur con mostaza de grano.


TAPILLA DE TERNERA ROJA
TAPILLA DE TERNERA BLANCA (LECHAL)
1.-En primer lugar, untamos  la tapilla de ternera roja con los yogures y la mostaza de grano ya, preparada (o, hacerla en casa, ver vídeo) y lo ponemos a marinar en una fuente honda, durante 24 horas


2.-A continuación, pelamos las cebollas la lavamos y las cortamos en juliana. Seguidamente, llevamos al fuego una sartén con aceite de oliva y, rehogamos lentamente, la cebolla.


3.-En una fuente de horno (forrada con papel sulfurizado) colocamos las cebollas ya rehogadas y, encima, colocamos la tapilla con el marinado (de yogur y mostaza) y el caldo de carne, durante 30 minutos a 200º grados., según sea el horno.


4.-Por último, servimos la carne asada, con la salsa que ha quedado del  yogur de la marinada.


SUGERENCIAS: La Tapilla, se puede sustituir: por Redondo de Ternera, Rabillo o Lomo.
Atar la Carne (con hilo de Bramante) antes de asar, para que no pierda la forma.

MOSTAZA DE GRANO, YA PREPARADA




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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
Foto Por Cortesía: GRUPO LM 



                                                   
                                                    

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